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龍大美食:讓天下沒有難做的美食

發布時間:2021-12-28 16:02:06        來源:榕城網

 

12月27日,由龍大美食主辦的“啟新食代 預見未來”戰略發布會暨合作伙伴大會在上海開幕。會上,龍大美食闡釋了以預制菜為核心的食品主體,以屠宰和養殖為支撐的“一體兩翼”總體發展戰略和落地推進路徑。

本次發布會,有200位專家教授、行業客戶、券商機構以及媒體記者參加,參會嘉賓現場分享了在新“食”代預制菜行業的發展趨勢,共同探討了快節奏生活下,預制菜帶來的飲食方式的巨大變化。

趨勢:預制菜業務提供未來發展動能

在發布會現場,中國烹飪協會特邀副會長高炳義分享了預制菜產業的發展趨勢。他認為,未來我國預制菜產業將朝著標準規?;较虬l展,順應后疫情時代國人用餐慣與環境的變化。今后,隨著預制菜行業發展,大家將足不出戶品味天下美食。

隨后,龍大美食董事長余宇全面回顧了公司的發展歷史,從“我是誰”“做什么”“怎么做”和“為什么能成功”四個方面,就龍大美食發展預制菜的優勢、策略和未來規劃進行了闡述。他表示,龍大美食在屠宰板塊已經形成了差異化的精深加工能力,具備了預制食材的雛形,養殖板塊提供了下游可溯源的食材供應,食品板塊業務憑借出口日本的嚴苛品質和標準,實現了快速增長,并成為了未來企業發展的核心。經過25年的發展,龍大美食積累了應對未來挑戰的實力。

龍大美食常務副總裁王豪杰結合具體業務,從預制菜的核心競爭力和落地路徑做了分享。他說,龍大美食在預制菜業務上打造了B、C兩端差異化的解決方案。為保障預制菜業務的落地,龍大美食聚集了專業化的運營團隊,構建了“自建+合作+并購”的產能布局,加快預制產品的研發和推廣,擴大龍大美食的渠道覆蓋。

龍大美食實控人、藍潤集團董事長戴學斌在現場感謝了參會的所有嘉賓,他表示認可龍大美食的戰略、高度認同龍大美食的賽道、充分看好龍大美食的執行。對于未來,他表示,將支持龍大美食作為重要任務,持續投入精力、傾注資源,用耐心和定力深耕預制菜領域,助力龍大美食成為中華預制菜最佳供應商。

升級:預制菜為核心的食品主體戰略

會上,龍大美食提出了以預制菜為核心的食品主體,以屠宰和養殖為兩翼支撐的“一體兩翼”總體發展戰略。

同時,龍大美食進行了企業更名和Logo煥新,未來,“龍大美食”將成為公司的食品類產品品牌,“龍大肉食”則定位于原料肉類品牌。通過新企業名稱和新Logo形象,從視覺形式上呈現了龍大肉食向龍大美食的戰略升級,進一步突出公司未來的發展方向和業務優勢。

在“一體兩翼”戰略下,龍大美食將不斷穩固屠宰、養殖的存量業務,大力發展預制菜為核心的食品增量業務。同時,從市場和行業角度出發,龍大美食從廣義上給出了預制菜的定義,那就是根據食材、輔料調味、烹飪工藝的不同加工程度,將預制菜分為預制食材、預制半成品、預制成品三大品類,并確定了以B端為核心,C端為補充的總體策略布局。

布局:發現美食、制造美食、推銷美食

龍大美食以戰略為指引,憑借多年客戶服務經驗,從自身優勢出發,結合市場需求,規劃了一條發現美食、制造美食、推銷美食的道路,通過改變傳統烹飪模式,提升廚房烹飪體驗,帶來顛覆的廚房革命,推動行業進入一個全新的時代。

發現美食的價值在于,龍大美食依托豐富的餐飲數據庫,通過數據分析機構的合作,強化市場的數據化分析,不斷提升用戶口味偏好的研發和創新,打造適應市場需求的熱銷產品。

目前,龍大美食與超過1000家客戶有合作關系,在未來全國化布局的過程中,龍大美食將同步拓展信息化的數據分析能力,實現全國不同區域飲食喜好的精準定位,通過產品策略+創新的方式,讓產品與市場同步,引領市場口味的發展方向。

制造美食需要有強大的研發轉化實力作為后盾。龍大美食推進設備代替人工,同時,依托山東、上海、四川三大研發中心,打造開放的研發生態,與研發機構、科研院所深化合作,大幅提升預制菜工業轉化效率。

對不同客戶的不同需求,龍大美食打造了差異化解決方案,對于大B端客戶,龍大美食以定制化為主,能夠滿足客戶提出的不同產品需求;對于中小B客戶,提供穩定供應鏈及高價比的標準化產品;在C端,通過加快品牌和銷售渠道的建設,以精準化的營銷策略對接消費需求。

未來,龍大美食將以B端為重點發力方向,將C端作為業務補充,形成B+C全面發展的路徑規劃,并不斷拓展美食渠道。

未來:讓天下沒有難做的美食

基于在B、C端不同的解決方案,龍大美食預制菜基于家庭廚房和餐廳后廚的不同場景,帶來“好吃、不貴、快”的預制菜極致體驗,人人可以輕松當大廚。

通過構建產業生態,龍大美食基于我國八大菜系,匯集研發各環節人才,借鑒成熟技術和工藝,通過院校合作持續推進美食研究院的落地,實現全國化菜系更快的工業轉化。同時,龍大美食通過與預制菜垂直領域的專業化企業合作,形成優勢互補,實現預制菜工業化各環節效率的提升和工藝化技術的推進,以高品質、好口味護航國人健康飲食。憑借多年出口日本的優良品質基因,龍大美食建立了一整套科學、嚴苛、安全的生產加工控制過程。以過程全封閉、無菌式的生產管理,保證產品符合國際化高標準的衛生要求,確保產品品質。

此外,龍大美食打造了支撐“一體兩翼”戰略快速落地的核心管理團隊,團隊中既有司齡超20年的“老兵”,也有新加入團隊的深耕食品行業多年的優秀人才,新老血液交融,合力推進龍大美食的發展邁向新臺階。

目前,預制菜行業正處于加速成長期,龍大美食基于自身優勢及差異化解決方案,從客戶的差異化需求出發,推動“產、研、銷”的不斷升級,引領科技在預制菜領域的創新應用。未來,龍大美食將以預制菜行業龍頭企業為目標,以讓天下沒有難做的美食為愿景,傳承中華美食精髓,弘揚中華美食文化。

免責聲明:市場有風險,選擇需謹慎!此文僅供參考,不作買賣依據。

 

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